История изобретения холодильника

С давних пор люди искали решения, позволяющие продлить хранение продуктов. Они обратили внимание, что при низкой температуре еда портится значительно медленнее. Но проблема была в том, что низкая температура во многих регионах зависела от времени года. Поэтому люди клали припасы в колодцы или специально вырытые для этого ямы, охлаждали их в пруду или реке. Позже появились погреба и так называемые ледники – те же погреба, в которые клали глыбы льда. (Холодильники - https://positronica.ru/catalog/holodilniki/)

Ящик со льдом

Уже в древности для доставки и хранения продуктов использовался колотый лед. Эту идею довел до совершенства американский предприниматель Томас Мур. В 1803 году он продемонстрировал публике свое изобретение, названное рефрижератором, то есть «охлаждателем».

Мур поставлял в Вашингтон сливочное масло. Для того чтобы оно дольше оставалось свежим, изобретатель положил его в ящик со стенками из тонких стальных листов. Ящик он обернул кроличьими шкурками и поместил в деревянную бадью, которую сверху засыпал льдом.

Подобные конструкции использовались в течение нескольких десятилетий. Только в качестве теплоизоляции вместо кроличьих шкурок стали применять опилки или пробковую древесину.

Искусственное охлаждение

Во многих регионах Земли лед можно было получить только зимой либо в высокогорных районах. Но в 1850 году американский врач Джон Гори, увлекавшийся изобретательством, придумал аппарат, создававший искусственный лед. Для этого он использовал технологию компрессионного цикла, которая применяется и во многих современных холодильниках. Австралийский предприниматель Джеймс Харрисон установил на своей пивоварне оборудование, созданное Гори.

Немецкий изобретатель Карл фон Линде пошел дальше. Зачем использовать лед, если для понижения температуры подходит и охлажденная жидкость? В его устройстве использовался аммиак. Оно было громоздким, но довольно эффективным, и уже в 1880-х годах идеи фон Линде применялись для создания крупных промышленных морозильных камер.

Еще в начале XX столетия в городах Европы и США существовала отдельная профессия – люди, которые зимой выпиливали на реках ледяные блоки и доставляли их в рестораны, на пивоварни, в продуктовые магазины и аптеки. Однако промышленные холодильники, хоть и были довольно большими и работали со сравнительно высоким уровнем шума, постепенно становились все более востребованными. Но такие устройства не подходили для бытового использования.

Первый бытовой холодильник

Впервые патент на холодильник, который можно было использовать в обычном доме или квартире, получил американский изобретатель Альберт Маршалл. Патент ему выдали 8 августа 1899 года. Этот день и можно считать днем рождения домашнего холодильника.

Правда, устройство, которое Маршалл назвал автоматическим холодильным аппаратом, было весьма крупным и работало на дровах, угле или керосине. Какой-либо славы или заметного коммерческого успеха своему изобретателю оно не принесло.

Первый электрический бытовой холодильник

Все больше изобретатели понимали, что будущее – за бытовой техникой, работающей на электричестве. В промышленности электрические холодильные камеры появились в конце XIX столетия, но у них, как правило, было несколько серьезных недостатков:

• большие размеры;
• высокий уровень шума;
• низкий уровень безопасности.

В 1911 году в США в продажу поступило устройство, которое называлось DOMELRE: это сокращение от Domestic Electric Refrigerator, «домашний электрический охладитель». Его создал Фред Вольф старший, и его порой называют первым коммерчески успешным бытовым холодильником. В нем были такие нововведения, как:

1. автоматическое поддержание температуры;
2. воздушное охлаждение;
3. лоток для замораживания кубиков льда.

Было продано более тысячи экземпляров DOMELRE, в том числе с различными модификациями.

Odifren, созданный компанией General Electric на основе идей французского учителя и изобретателя Марселя Одифрена, тоже пользовался спросом.

Однако в качестве веществ для охлаждения во всех моделях использовались токсичные газы – аммиак и сернистый ангидрид. От них удалось отказаться лишь благодаря американскому химику Томасу Меджли, предложившему использовать вместо этих газов фреон.

Более тихими и безопасными холодильники стали после того, как датский инженер Кристиан Стинструп показал, как можно спрятать двигатель и компрессор под прочный колпак.

Фактически с 1930-х годов домашние холодильники стали более доступными, надежными и безопасными.

В 1937 году в СССР разработали первый образец бытового холодильника со 120-литровой камерой, подходившего для серийного производства. Его начали выпускать в 1939 году на Харьковском тракторном заводе.

После Второй мировой

С конца 1940-х годов холодильники постоянно совершенствовались.

В 1950-х годах произошло два важных изменения:

• появились модели, у которых было две камеры: холодильная и морозильная;
• стали использоваться технологии размораживания, которые легли в основу современной капельной системы.

Современную технологию No Frost, обеспечивающую размораживание за счет постоянной циркуляции прохладного воздуха, тоже придумали в середине XX века. Но довели ее до ума только сравнительно недавно, и сегодня она применяется во многих моделях.

Применение пластика позволило снизить вес холодильников и увеличить количество камер. К концу XX века уже никого не удивляли перенавешиваемые двери и полки, которые можно регулировать по высоте, чтобы настроить внутреннее пространство в соответствии со своими предпочтениями.

Также современные холодильники затронула волна компьютеризации. Они научились подключаться к интернету по Wi-Fi, чтобы владелец мог следить за их состоянием и потреблением электроэнергии. Наиболее продвинутые модели умеют информировать хозяев о том, какие продукты в них находятся, и даже могут пополнять запасы, отправляя заказы в интернет-магазины.